syn-propanethial S-oxide (or (Z)-propanethial S-oxide), a member of a class of organosulfur compounds known as thiocarbonyl S-oxides (formerly "sulfines"), is a volatile liquid that acts as a lachrymatory agent (triggers tearing and stinging on contact with the eyes).Les glandes lacrymales produisent alors des larmes pour diluer et éliminer ce composé irritant. Ce gaz se dissipe dans l'air et finit par atteindre les yeux, où il est hydrolysé en acide propanesulfinique C3H7SO2H, puis oxydé en acide propanesulfonique, aussi irritant que l'acide sulfurique. Quand des oignons sont coupés, les cellules endommagées libèrent des enzymes alliinases qui catalysent la réaction d'acides aminés sulfoxydés (par exemple l'allicine dans l'ail) pour former des acides sulféniques qui sont instables et se réorganisent spontanément en oxyde de propanethial. L'oxyde de propanethial ou syn-propanethial-S-oxyde est un gaz volatil lacrymogène et soluble dans l'eau issu des oignons.Las lágrimas son liberadas por las glándulas lacrimales para diluir y limpiar los irritantes. Junto con la alicina es el responsable del fuerte olor y sabor de la cebolla cruda. Un ácido sulfénico, el ácido 1-propenesulfénico, se forma cuando las cebollas se cortan, y es rápidamente reorganizado por una segunda enzima, llamada sintasa factor lacrimógeno o LFS, dando sulfóxido de tiopropanal. El gas se difunde por el aire y, en contacto con los ojos, estimula las neuronas sensoriales creando una sensación de escozor y dolor. Estas enzimas descomponen aminoácidos sulfóxidos, generando. La liberación se debe a la ruptura de las células de cebolla y la consecuente liberación de enzimas llamadas. La sustancia se libera desde la cebolla, Allium cepa, al cortarla. El sulfóxido de tiopropanal (C3H6OS) es un gas que actúa como un (disparador del lacrimeo y escozor al contacto con los ojos).Propanthialoxid (genauer Propanthial-S-oxid) ist eine chemische Verbindung und das einzige bisher bekannte natürlich vorkommende Thiocarbonyl-S-oxid.Oko se proti této látce brání uvolněním slz ze slzných žláz, čímž snižuje koncentraci této látky na podrážděných místech, a čistí se od ní.Tato látka je nestabilní, a po čase se rozpadá na jiné látky, proto ji nelze uchovával po delší dobu.Některé rostliny obsahují velice podobnou látku, se vzorcem C4H8OS, mající velice podobné účinky. Při cibule se uvolňuje enzym, který způsobuje rozpad na thiopropanal S-oxid, který uniká v podobě plynu, který při kontaktu s očima vyvolává podráždění a bolest. Thiopropanal S-oxid (též syn-propanthial S-oxid) je sloučenina, která je obsažena v cibuli, a způsobuje očí.
0 kommentar(er)
